একটি রাইস পলিশার হল একটি যন্ত্র যা চালের কার্নেলগুলিকে তাদের চেহারা, স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন করতে বা বাদামী চালকে সাদা চালে রূপান্তরিত করার জন্য।
চাল ঝকঝকে হয়ে যাওয়ার পর রাইস পলিশার ব্যবহার করা হয়।
পলিশারে চামড়ার স্ট্রিপ এবং ছিদ্রযুক্ত পর্দা দিয়ে আবৃত শঙ্কু রয়েছে। কোণে চামড়ার স্ট্রিপ বারবার পর্দায় ধানের শীষ ঘষে। ধানের অবশিষ্ট কণাগুলি এই প্রক্রিয়ার সময় সরানো হয়, ধানের দানাকে একটি চকচকে চেহারা দেয়।
পলিশারের মধ্যে একটি সাকশন ফ্যান রয়েছে যা চালকে ঠান্ডা রাখে যেহেতু এটি পলিশিং প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং ভাঙ্গা চালের শতাংশ কমিয়ে দেয়। স্তন্যপান ফ্যানটি পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে যে কোনও আলগা ট্যাল্ক বা ধূলিকণাও ধরে ফেলে।